Poissonnier

XIII ^e siècle. Dérivé de poisson .
1. Celui ou celle qui vend du poisson, qui tient une poissonnerie. Expr. proverbiale vieillie. Se faire la veille de Pâques , par allusion à la fin du carême, prendre une profession quand il n'y a plus rien à gagner ; fig., entreprendre une action à contretemps. Spécialt. Dans une brigade de cuisine, celui ou celle à qui incombe la charge de préparer le poisson, exception faite des poissons grillés et frits.
2. N. f. Grand récipient de cuisine, de forme oblongue, muni d'un couvercle, où l'on peut faire cuire au court-bouillon un poisson entier.

Signification de l'Académie française (éd. 1932-35)

Celui, celle qui vend du poisson.
Prov. et fig., "Se faire la veille de Pâques," Prendre une profession, faire une entreprise à contretemps, quand il n'y a plus rien à y gagner.

Dictionnaire d'Emile Littré

Subst. masculin

 1   Celui, celle qui vend du poisson.
    Poissonnière, ne se dit à Paris que des marchandes de poisson d'eau douce frais ; les autres s'appellent marchandes de marée et marchandes de saline ou de salaison.
    Fig. Se faire la veille de Pâque, voy. PÂQUE, n° 2.

 2   Se dit, sur les côtes de la Méditerranée, des chasse-marée qui achètent le poisson des pêcheurs pour aller aussitôt le revendre.

 3   S'est dit, dans les monastères, d'un religieux qui avait soin d'acheter le poisson et d'entretenir les viviers.

HISTORIQUE
    XIII^ème siècle
     Liv. des mét. 263: Nus ne puet estre s de eaue douce à Paris, se il n'achate le mestier du roi
    XV^ème siècle
FROISS.: « Les quatre mestiers de Bruges : coulettiers, virriers, bouchers et poissoniers »
     Perceforest, t. VI, f° 111: Il vit un qui peschoit en une nacelle

ÉTYMOLOGIE
    Poisson ; picard, pichonier, ; prov. peissonier, peichenier. Du Bellay, IV, 13, verso, a dit roches es pour poissonneuses.

Signification éditée en 1835 par l'Académie Française

Celui, celle qui vend du poisson.
Prov. et fig., "Se faire la veille de Pâques," Prendre une profession, faire une entreprise à contre-temps, quand il n'y a plus rien à y gagner.

Ancienne définition de 1798 (Académie Française)

Celui, celle qui vend du poisson.
On dit proverbialement d'Un homme qui prend un emploi quand il n'y a plus rien à y gagner, qui s'attache à la fortune d'un homme quand elle est sur le déclin, qu'"Il s'est fait Poissonnier la veille de Pâques".

Signification éditée en 1762 (dictionnaire de l'Académie Française)

Celui, celle qui vend du poisson.
On dit proverbialement d'Un homme qui prend un emploi quand il n'y a plus rien à y gagner, qui s'attache à la fortune d'un homme quand elle est sur le déclin, qu'"Il s'est fait la veille de Pâques."

Signification éditée en 1694 (selon l'Académie Française)

Marchand de poisson.
On dit d'Un homme qui prend un employ quand il n'y a plus rien à y gagner, qui s'attache à la fortune d'un homme quand elle est sur le declin, qu'"Il s'est fait la veille de Pasques".

Emplacement dans le dictionnaire :

poissé poisse poissement poisser poisseux poisson poissonnaille

poissonnerie poissonneux poissonniere poissonnière poissons poitrail

poitrinaire poitrine poivrade poivre poivré poivrer poivrier

Quelques citations relatives :

Citation n°1 de Pierre CABANIS (Rapports du physique et du moral de l'homme)

...est très-développée, très-étendue, très-vive. Voilà ce que certifient encore les médecins les plus célèbres qui ont exercé leur art dans ces derniers pays, tels que Kempfer, Bontius, Russel, Poissonnier, Bajon, Hillary, Chalmers, et plusieurs autres. Ainsi, le tempérament, caractérisé par des impressions obscures peu nombreuses, et par le surcroît de puissance et d'action dans les organes du...

Citation n°2 de *Sans mention d'auteur (Voyage de La Pérouse autour du monde)

...par Bossut. Instruction sur l'eau de mer potable, par Hales. Ventilateur, de Hales. Moyen de conserver la santé aux équipages. Santé des marins, par M Pingeron. Maladie des gens de mer, par M Poissonnier Desperrières. Avis pour le transport par mer, des arbres, plantes, etc. Traité de la végétation, par Mustel. Lettres philosophiques sur les sels, par Bourguet. Adanson, familles des plantes....